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[熟成期 2 天至 1 週] 我們推薦熟成的生魚片。我們加倍努力地提供在全國各地漁港上岸的時令魚。
◆ 市場價格
在全國各地的漁港上岸的時令鮮魚,以最好的方式烹製,帶出食材的天然風味。我們推薦帶出鮮味的[陳年]生魚片。銚子的阿方西諾和黑喉鱸魚、勝浦的鰹魚、函館的生海膽等。還有以市場新鮮度著稱的生魚片。
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【味、視、嗅、聽、觸】滿足五種感官的多彩菜餚。
◆ 每日/每週
充分利用生魚片、烤肉、甜味等食材的特性,可以品嚐到正宗的日本料理。菜單幾乎每天和每週都在變化。每當您訪問時,您都會遇到新的美味。
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使用山形品牌大米“雪若丸”。鐵鍋煮飯
0日元(含税)
品嚐並比較了各種大米後,我們來到了顆粒感、粘性和光澤的完美平衡的山形縣品牌大米“雪若丸”。保留大米的原味,將大米放入鍋中煮,使其變得飽滿。
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鮮魚。
從市場採購的鮮魚由工匠切割,用作生魚片或燉菜。魚種隨季節變化。
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品嚐季節
我們還推薦使用大量時令蔬菜的菜餚。
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主廚拼盤
2200日元(含税)
什錦刺身,一人一盤,不加醬油吃。這是一道我們希望您在我們餐廳品嚐的特色菜。
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在鐵板上煮熟的米飯
0日元(含税)
我們提供一種服務,讓您可以充分享受在鐵窯中煮熟的米飯的甜味。
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多刺龍蝦奶油焗
3300日元(含税)
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鴨火腿和九條蔥
1100日元(含税)
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五顏六色的沙拉配國產鴨肉和蔬菜
1518日圓(含税)
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Mochi Karasumi 炸磯部
990日元(含税)
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各種自製泡菜
792日圓(含税)
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鹽燉牛舌
¥1320(含税)
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藕剪炸蝦仁
880日元(含税)
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Kintoki 豆和抹茶冰淇淋 monaka
¥660(含税)
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以木材為基礎的優雅現代日式氛圍。大部分座位都在櫃檯,因此您可以在適度熱鬧的氛圍中享用輕鬆的餐點。
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[從日吉站步行1分鐘] 約會時也推薦安靜的吧台座位。
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單板櫃檯座
使用 300 年樹齡的樹為我們的商店製作的單板桌。觸感很好,你可以感受到溫暖。
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餐桌座位1位 × 1
您可以在寬大的餐桌上享用輕鬆的餐點。
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吧檯座位1位 × 11
一個充滿活力的座位,您可以看到工匠在您面前烹飪。您可以一邊與工匠交談,一邊享用美食。
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吧檯座位1位 × 6
吧台前的座位。您還可以看到在您面前製作的飲料。
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儲存在真空桶中的原酒
我們提供儲存在真空桶中的清酒,這是世界上為數不多的清酒之一。這是一種只能在普通酒廠飲用的新鮮清酒。
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可以感受到木頭溫暖的店內
您可以在櫃檯主廳的平靜而現代的空間中享受非凡的時刻。
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精選的漆器和眼鏡
我去九州買盤子來搭配菜餚。還提供香川的漆器和特製酒杯。
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一家提供美味創意菜餚的餐廳
各式各樣的高品質創意菜品,充分發揮日本人的口味,卻又加倍努力。用鐵鍋煮的新鮮米飯也很棒。
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滿載日本酒的商店
我們從日本各地的清酒釀酒廠中挑選出精選品牌的清酒。時令清酒也時常供應。
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在真空桶中清酒。
直接從釀酒廠的清酒罐中包裝的生清酒。由於不接觸空氣而進行包裝,因此不易變質,您可以在啤酒廠直接飲用的味道。
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真空桶清酒
ASK
使用可以像在清酒廠喝的清酒一樣新鮮飲用的特殊桶。請不要接觸空氣或光線,直接享用清酒釀酒廠的冷凍清酒。
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工藝檸檬酸
700日元(含税)
使用廣島縣產檸檬汁,將國產杜松子酒和伏特加獨特混合而成的原創檸檬酸。推薦給那些不喜歡乾淨和甜美的人。全日本檸檬酸。